Šie kreminiai spagečiai su nuostabiu riešutų padažu, tobulai traškiu tofu ir daržovėmis yra tikra maistingumo bomba. Tinka veganams, bet patiks visiems!
Kodėl šis spagečių su padažu receptas?
Jeigu nusibodo valgyti spagečius vien su pomidorų padažu, kviečiu išbandyti šį receptą. Čia pateikiamas riešutų sviesto padažas tiesiog nuostabiai dera su spagečiais, traškiu tofu, maistingomis edamame pupelėmis ir gaiviu agurku.
Šie spagečiai su padažu – tikras skonio ir sveikumo užtaisas, paruošiamas vien iš augalinių produktų. Viena porcija turi daugiau nei 30 gramų baltymų, gausybę skaidulų, gerųjų riebalų bei kitų naudingųjų medžiagų.
Kartu tai puikus būdas į racioną įtraukti tofu bei edamame pupeles. Jie pasižymi nepaprastai sveika sudėtimi, tačiau daugelis neranda jiems vietos savo mityboje.
Nebijokite – nors šie makaronai su padažu tinka veganams, abejingų neliks net ir tarp didžiausių mėsos mėgėjų.
Skanaus!
– Agnius
Kreminiai spagečiai su riešutų padažu ir tofu
Ingredientai
Riešutų padažui:
- 2 valg. š. (40 g) glotnaus 100 % riešutų kremo
- 1 valg. š. sojų padažo švelnaus
- 1 arb. š. klevų sirupo
- ½ arb. š. ryžių acto
- ½ arb. š. sezamų aliejaus
- ¼ arb. š. maltų imbiero miltelių arba trinto šviežio imbiero
- 3 valg. š. karšto vandens
Dubenėliui:
- 1 blok. (180–200 g) kepto tofu (receptas žemiau)
- 125 g spagečių viso grūdo
- ½ valg. š. druskos
- 100 g šaldytų sojos pupelių (edamame)
- ½ arb. š. druskos
- 100 g nelupto agurko, pjaustyto
- Sezamų sėklos (nebūtina)
Instrukcijos
- Riešutų padažui sumaišykite visus ingredientus. Jei riešutų kremas tirštas, prieš tai jį trumpai pašildykite mikrobangų krosnelėje arba sausoje keptuvėje ant silpnos ugnies. Iš pradžių gali atrodyti, kad padažas nesusijungs, tačiau nenustokite maišyti, kol masė taps vientisa.
- Kepkite tofu. Galite pasinaudoti mano mėgstamiausiu traškaus tofu receptu, kurį visada naudoju šiam patiekalui. Tik nepamirškite iš anksto išspausti tofu!
- Virkite spagečius pasūdytame vandenyje pagal pakuotės instrukcijas.
- Paruoškite edamame pupeles: mažame puode arba prikaistuvyje užvirkite vandenį, jį pasūdykite, sudėkite šaldytas sojos pupeles (atšildyti nereikia) ir virkite 3–5 minutes.
- Smulkiai supjaustykite agurką.
- Patiekite spagečius su tofu bei daržovėmis, apliekite riešutų padažu ir, jei turite, apibarstykite sezamų sėklomis. Skanaus!
Pastebėjimai
- Tofu: Kepamas tofu natūraliai įgauna riešutinį poskonį, todėl nuostabiai dera su riešutų padažu. Jeigu nesate ragavę tofu arba seniau bandėte ir jums nepatiko, labai rekomenduoju išbandyti būtent šį receptą. Vis dėlto, jei pageidaujate, tofu galite pakeisti kepta vištiena ar kita mėgstama mėsa.
- Spagečiai: Man labiausiai patinka šis derinys su spagečiais, bet labai skanu ir su įprastais, ryžių ar kiaušinių makaronais, taip pat – su ryžiais.
- Edamame pupelės: Jei norite išlaikyti panašų sotumą bei baltymų kiekį, edamame pupeles galite pakeisti sviestinėmis pupelėmis. Tačiau patiekalas bus gardus ir su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, žaliaisiais žirneliais, smulkintais brokoliais ar šparaginėmis pupelėmis.
- Klevų sirupas: Vietoje klevų sirupo galima naudoti skystą medų, o norint išlaikyti receptą veganišką – agavų sirupą.
- Ryžių actas: Jis gali būti pakeistas obuolių actu, citrinų sultimis arba baltojo vyno actu (pastarojo naudokite šiek tiek mažiau).
- Sezamų aliejus: Jei neturite sezamų aliejaus, galite jo nenaudoti arba į padažą įmaišyti tiesiog sezamų sėklų.
- Padažas: Riešutų padažą skaniausia pasigaminti prieš pat valgant, tačiau šaldytuve jį galima laikyti iki savaitės. Jeigu laikomas padažas per daug sutirštėja, prieš naudodami šiek tiek praskieskite jį šiltu vandeniu.
- Dubenėlis: Dubenėlio ingredientau sandariame inde šaldytuve gali būti laikomi iki 4 dienų. Tiesa, jei padažą pasigaminote iš anksto, laikykite jį atskirame indelyje ir užpilkite tik prieš pat valgant – taip spagečiai su padažy pernelyg neišdžius.
- Pašildymas: Nors dalis žmonių mėgsta šį ar panašų patiekalą valgyti šaltą, man jis skaniausias pašildytas. Jei dubenėlį šildysite, būtinai tai darykite be agurkų, nes pašildytas jis praranda savo skonį ir tekstūrą. Kad tofu vėl sutvirtėtų ir atgautų traškumą, šildykite jį 3–5 minutes iki 180 °C įkaitintoje karšto oro gruzdintuvėje arba sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies, o ne mikrobangų krosnelėje.
Įranga
- Virtuvinės svarstyklės - maisto produktai turi būti sveriami žali, prieš juos verdant, kepant ar kitaip termiškai apdorojant.
- Orkaitė arba karšto oro gruzdintuvė
- Puodas
- Mažas puodas arba prikaistuvis
Maistingumas
Daugiau panašių receptų
Patiko šis receptas? Tuomet jums tikrai patiks mano mitybos planas:
Mitybos planas kitaip
Pamirškite nepraktiškus mitybos planus, kurie neatsižvelgia į individualius poreikius ir įtemptą dienotvarkę.
Papasakok daugiau!
