Šie Wok makaronai su vištiena pagaminami tik iš įprastų ingredientų, tačiau pasižymi nepaprastu skoniu. Azijos virtuvė dar niekada nebuvo tokia paprasta!
Kodėl šis Wok receptas?
Šis Wok makaronų receptas panašus į garsųjį Pad Thai, tačiau yra be žuvies, austrių ar kitų retai naudojamų ir ne visų mėgstamų padažų. Jame taip pat nėra kopūstų, kuriuos paruošti užtrunka ilgiau.
Viskas, ko jums reikia šiai gardžiai, greitai ir sveikai vakarienei – tai kelių paprastų ingredientų riešutų padažui, lengvai paruošiamų daržovių bei Wok makaronų su vištiena. Azijietiški makaronai pasigamina dar paprasčiau nei įprasti, tad jei su jais nesate susidūrę, nebijokite!
Be to, ryžių makaronai su vištiena – puikus pasirinkimas glitimo netoleruojantiems asmenims.
Skanaus!
Gardūs Wok makaronai su vištiena
Ingredientai
Pagrindiniai:
- 180 g ryžių makaronų
- 500 g vištienos krūtinėlės arba šlaunelių mėsos
- 2 valg. š. kepimo aliejaus
- 1 vnt. raudonos saldžiosios paprikos, pjaustytos
- 2 vnt. morkos, pjaustytos
- ½ vnt. svogūno, pjaustyto
- 2 vnt. česnako skiltelės, trintos
- 2 vnt. kiaušiniai
Riešutų padažui:
- 100 ml sojų padažo (aš naudoju švelnų)
- 1 vnt. žaliosios citrinos sulčių
- 40 g medaus (skysto)
- 30 g 100 % glotnaus riešutų kremo
- 2 valg. š. ryžių acto
Patiekimui:
- 60 g žemės riešutų, kapotų
- Žaliosios citrinos sulčių
Instrukcijos
- Virkite ryžių makaronus minute trumpiau, nei nurodyta pakuotės instrukcijose.
- Riešutų padažui sumaišykite sojų padažą, žaliosios citrinos sultis, medų, riešutų kremą ir ryžių actą.
- Nušluostykite vištieną popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės–stiprios ugnies, tolygiai padenkite aliejumi ir suberkite pjaustytą vištieną. Kepkite 5–7 minutes, kol nebeliks rožinės spalvos ir ji apskrus.
- Kol vištiena kepa, pasiruoškite daržoves: supjaustykite juostelėmis raudoną papriką, morką, svogūną ir išspauskite česnaką.
- Kai vištiena iškepa, išimkite ją iš keptuvės. Tą pačią keptuvę dar kartą tolygiai padenkite aliejumi ir supilkite daržoves. Pakepinkite jas kelias minutes.
- Keptuvės viduryje mentele atlaisvinkite vietos ir įmuškite kiaušinius. Gerai išmaišykite ir nuolat judindami pakepinkite dar kelias minutes.
- Į keptuvę su daržovėmis sudėkite iškeptą vištieną, išvirtus ryžių makaronus ir užpilkite riešutų padažu. Viską gerai išmaišykite ir pakepkite kelias minutes.
- Kol viskas kepa, peiliu sukapokite žemės riešutus.
- Patiekite Wok vištieną su makaronais ir apibarstykite žemės riešutais bei apšlakstykite žaliąja citrina.
Pastebėjimai
- Nepamirškite ryžių makaronų virti minute trumpiau, nei nurodyta pakuotės instrukcijose, nes jie vėliau dar keps keptuvėje.
- Išvirę ryžių makaronus, nuplaukite juos po šaltu vandeniu, kad mažiau liptų.
- Jeigu medus sutirštėjęs, supilkite reikiamą kiekį į mažą indą ir palaikykite jį šilto vandens dubenyje 5–10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol medus vėl taps skystas. Mikrobangėje ar ant viryklės jo nekaitinkite, nes perkaitęs medus praranda skonį.
- Kepdami vištieną, naudokite pakankamai stiprią ugnį (ypač jei kepate krūtinėlę), jog ji neišskirtų per daug skysčių. Tačiau neperkepkite! Vos vištiena apskrus, išimkite ją iš keptuvės.
- Tas pats galioja ir daržovėms – pakepinkite jas vos kelias minutes, kol šiek tiek suminkštės ir įgaus ryškesnę spalvą, bet vis dar išlaikys traškumą.
- Kad patiekalą pagamintumėte dar greičiau, šviežas daržoves galite susipjaustyti iš anksto.
- Be to, vietoje vištienos galima naudoti keptą tofu.
Įranga
- Virtuvinės svarstyklės - maisto produktai turi būti sveriami žali, prieš juos verdant, kepant ar kitaip termiškai apdorojant
- Puodas arba prikaistuvis
- Keptuvė
Maistingumas
Patiko receptas? Būčiau labai dėkingas, jei paliktumėte atsiliepimą!
Daugiau panašių receptų
Mitybos planas,
kurio norisi laikytis
Jums pritaikyti praktiški receptai patogioje programėlėje. Viskuo pasirūpinta už jus – belieka tik gaminti.
