Šie Wok makaronai su vištiena pagaminami tik iš įprastų ingredientų, tačiau pasižymi nepaprastu skoniu. Azijos virtuvė dar niekada nebuvo tokia paprasta!
Kodėl šis Wok receptas?
Šis Wok makaronų receptas panašus į garsųjį Pad Thai, tačiau yra be žuvies, austrių ar kitų retai naudojamų ir ne visų mėgstamų padažų. Jame taip pat nėra kopūstų, kuriuos paruošti užtrunka ilgiau.
Viskas, ko jums reikia šiai gardžiai, greitai ir sveikai vakarienei – tai kelių paprastų ingredientų riešutų padažui, lengvai paruošiamų daržovių bei Wok makaronų su vištiena. Azijietiški makaronai pasigamina dar paprasčiau nei įprasti, tad jei su jais nesate susidūrę, nebijokite!
Be to, ryžių makaronai su vištiena – puikus pasirinkimas glitimo netoleruojantiems asmenims.
Skanaus!
– Agnius
Gardūs Wok makaronai su vištiena
Ingredientai
Pagrindiniai:
- 180 g ryžių makaronų (man labiausiai patinka „Santa Maria“)
- 1 valg. š. kepimo aliejaus + 1 valg. š. vėliau (rekomenduoju alyvuogių)
- 500 g vištienos krūtinėlės arba šlaunelių mėsos
- 1 vnt. raudonos saldžiosios paprikos, pjaustytos vid.
- 2 vnt. morkos, pjaustytos vid.
- ½ vnt. svogūno, smulkinto vid.
- 2 vnt. česnako skiltelės, trintos vid.
- 2 vnt. kiaušiniai
Riešutų padažui:
- 100 g sojų padažo (aš naudoju švelnų)
- 1 vnt. žaliosios citrinos, spaustos
- 40 g skysto medaus
- 30 g 100 % glotnaus riešutų kremo
- 30 g ryžių acto
Patiekimui:
- 60 g žemės riešutų, smulkintų
- Šlak. žaliosios citrinos sulčių
Instrukcijos
- Virkite ryžių makaronus minute trumpiau, nei nurodyta pakuotės instrukcijose.
- Riešutų padažui sumaišykite sojų padažą, žaliosios citrinos sultis, medų, riešutų kremą ir ryžių actą.
- Nušluostykite vištieną popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės–aukštos ugnies, tolygiai padenkite aliejumi ir suberkite pjaustytą vištieną. Kepkite 5–7 minutes, kol nebeliks rožinės spalvos ir ji apskrus.
- Kol vištiena kepa, pasiruoškite daržoves: supjaustykite raudoną papriką, morką, svogūną ir išspauskite česnaką.
- Kai vištiena iškepa, išimkite ją iš keptuvės. Tą pačią keptuvę dar kartą tolygiai padenkite aliejumi ir supilkite daržoves. Pakepinkite jas kelias minutes.
- Keptuvės viduryje mentele atlaisvinkite vietos ir įmuškite kiaušinį. Gerai išmaišykite ir nuolat judindami pakepinkite dar kelias minutes.
- Į keptuvę su daržovėmis sudėkite iškeptą vištieną, išvirtus ryžių makaronus ir užpilkite riešutų padažu. Viską gerai išmaišykite ir pakepkite kelias minutes.
- Kol viskas kepa, susmulkinkite žemės riešutus.
- Patiekite Wok vištieną su makaronais ir apibarstykite žemės riešutais bei apšlakstykite žaliąja citrina.
Pastebėjimai
- Nepamirškite ryžių makaronų virti minute trumpiau, nei nurodyta pakuotės instrukcijose, nes jie vėliau dar keps keptuvėje.
- Išvirę ryžių makaronus, nuplaukite juos po šaltu vandeniu, kad mažiau liptų.
- Jeigu neturite skysto medaus arba jis sustingęs, jį ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje.
- Kepdami vištieną, naudokite pakankamai aukštą ugnį (ypač jei kepate krūtinėlę), jog ji neišskirtų per daug skysčių. Tačiau neperkepkite! Vos vištiena apskrus, išimkite ją iš keptuvės.
- Tas pats galioja ir daržovėms – pakepinkite jas vos kelias minutes, kol šiek tiek suminkštės ir įgaus ryškesnę spalvą, bet vis dar išlaikys traškumą.
- Kad patiekalą pagamintumėte dar greičiau, šviežas daržoves galite susipjaustyti iš anksto.
Įranga
- Virtuvinės svarstyklės - maisto produktai turi būti sveriami žali, prieš juos verdant, kepant ar kitaip termiškai apdorojant
- Puodas arba prikaistuvis
- Keptuvė
Maistingumas
Daugiau receptų vakarienei
Patiko šis receptas? Tuomet jums tikrai patiks mano mitybos planas:
Mitybos planas kitaip
Pamirškite nepraktiškus mitybos planus, kurie neatsižvelgia į individualius poreikius ir įtemptą dienotvarkę.
Papasakok daugiau!