Ši saldžiarūgštė vištiena kiniškai yra gerokai sveikesnė, bet skoniu ir paruošimo lengvumu nenusileidžia klasikinei populiariajai versijai!
Kodėl šis saldžiarūgštės vištienos receptas?
Pastaraisiais metais smarkiai išpopuliarėjo traški vištiena kinietiškai, kuri tobulai sujungia saldžius ir rūgščius skonius, o ją pagaminti užtrunka vos 20 minučių.
Vienintelis trūkumas – ji nėra itin sveikos sudėties. Klasikinė kinietiška vištiena ruošiama su daug cukraus, pomidorų padažo, aliejaus ir (arba) miltų.
Laimei, kinišką vištieną galima pagaminti gerokai sveikiau, išlaikant ne ką prastesnį skonį. Čia rasite būtent tokį sveiką receptą.
Skanaus!
Sveika saldžiarūgštė vištiena kiniškai
Ši saldžiarūgštė vištiena kiniškai yra gerokai sveikesnė, bet skoniu ir paruošimo lengvumu nenusileidžia klasikinei populiariajai versijai!
Ingredientai
Vištienai:
- 500 g vištienos krūtinėlės (be odos), pjaustytos
- 1 vnt. kiaušinio
- 2 valg. š. kukurūzų krakmolo
- 1 arb. š. druskos
- ¼ arb. š. maltų pipirų
- 1 valg. š. kepimo aliejaus
Padažui:
- 60 g medaus (skysto)
- 40 ml sojų padažo (aš naudoju švelnų)
- 1 valg. š. ryžių acto
- 2 vnt. česnako skiltelės, trintos
- 1 arb. š. imbiero, tarkuoto
- 2 vnt. apelsino, spausto + 1 arb. š. tarkuotos žievelės
- 2 arb. š. kukurūzų krakmolo
Patiekimui:
- Sezamų sėklos (nebūtina)
Instrukcijos
- Supjaustykite vištienos krūtinėlę kubeliais.
- Į dubenį sudėkite pjaustytą vištieną, kiaušinį, kukurūzų krakmolą, druską ir maltus pipirus. Gerai išmaišykite, kad kiekvienas vištienos gabalėlis pilnai pasidengtų visais ingredientais.
- Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės–stiprios ugnies, tolygiai padenkite aliejumi ir dėkite vištienos gabalėlius taip, kad jie vienas kito neliestų. Jei visi gabalėliai netelpa į keptuvę, juos iškepkite per kelis kartus. Kepkite 5–7 minutes, kelis kartus apversdami, kol vištiena paruduos. Ją taip pat galima kepti orkaitėje arba karšto oro gruzdintuvėje (daugiau apie tai pastebėjimuose).
- Kol vištiena kepa, paruoškite padažą: į dubenėlį supilkite skystą medų, sojų padažą, ryžių actą, trintą česnaką, tarkuotą imbierą, apelsinų sultis, tarkuotos apelsinos žievelės ir kukurūzų krakmolą. Viską gerai išmaišykite.
- Vištienai iškepus, ją atidėkite į šalį, įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies ir supilkite padažą. Jam užvirus, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir pakepkite kelias minutes nuolat maišydami.
- Atgal į keptuvę suberkite keptos vištienos gabalėlius, juos išvoliokite po padažą ir dar kelias minutes pakepinkite.
- Saldžiarūgštę vištieną, jei turite, apibarstykite sezamų sėklomis ir patiekite su norimais priedais.
Pastebėjimai
- Jeigu medus sutirštėjęs, supilkite reikiamą kiekį į mažą indą ir palaikykite jį šilto vandens dubenyje 5–10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol medus vėl taps skystas. Mikrobangėje ar ant viryklės jo nekaitinkite, nes perkaitęs medus praranda skonį.
- Kepdami vištienos gabalėlius keptuvėje, tiesiog apverskite juos, užuot maišę, kad nenukristų tešlos sluoksnis.
- Vištienos krūtinėles taip pat galima kepti orkaitėje arba karšto oro gruzdintuvėje. Vištieną papildomai išmaišykite su aliejumi ir gruzdintuvėje kepkite 200 °C temperatūroje 10–12 minučių, o orkaitėje – 220 °C temperatūroje 15–18 minučių, praėjus pusei kepimo laiko apversdami.
- Pildami saldžiarūgštį padažą į keptuvę, šaukštu gerai iškrapštykite medų iš indo, kad jame neliktų jo likučių.
- Jei kepta vištiena nesugeria viso padažo, likusį pilkite ant patiekalo – gausis labai skani vištiena kinietiškai!
- Saldžiarūgštis padažas gaunasi pernelyg skystas? Tuomet sumaišykite vieną valgomąjį šaukštą krakmolo su 2 valgomaisiais šaukštais šalto vandens ir po truputį pilkite į kaitinamą padažą keptuvėje, kol jis per kelias minutes sutirštės.
Įranga
- Virtuvinės svarstyklės - maisto produktai turi būti sveriami žali, prieš juos verdant, kepant ar kitaip termiškai apdorojant
- Keptuvė
Maistingumas
Kiekis: 1 porc. (be priedų)Kalorijos: 275 kcalAngliavandeniai: 21 gBaltymai: 30 gRiebalai: 8 g
Patiko receptas? Būčiau labai dėkingas, jei paliktumėte atsiliepimą!
Daugiau panašių receptų
Mitybos planas,
kurio norisi laikytis
Jums pritaikyti praktiški receptai patogioje programėlėje. Viskuo pasirūpinta už jus – belieka tik gaminti.
Ačiū!
Prašom 😊
Puiki sistema daug įdomiau gaminti, ačiū
Liuks!