Name: Sveika saldžiarūgštė vištiena kiniškai
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g vištienos krūtinėlės, pjaustytos; 1 vnt. kiaušinio; 2 valg. š. kukurūzų krakmolo; 1 arb. š. druskos; ¼ arb. š. maltų pipirų; 1 valg. š. kepimo aliejaus (alyvuogių); 60 g skysto medaus; 40 g sojų padažo (švelnaus); 1 valg. š. ryžių acto; 2 vnt. česnako skiltelės, trintos; 1 arb. š. imbiero, tarkuoto; 2 vnt. apelsino, spausto + 1 arb. š. tarkuotos žievelės; 2 arb. š. kukurūzų krakmolo; Sezamų sėklos (nebūtina)

Ši saldžiarūgštė vištiena kiniškai yra gerokai sveikesnė, bet skoniu ir paruošimo lengvumu nenusileidžia klasikinei populiariajai versijai!

Pereiti prie recepto

Saldžiarūgštė vištiena kiniškai su ryžiais.

Kodėl šis saldžiarūgštės vištienos receptas?

Pastaraisiais metais smarkiai išpopuliarėjo traški vištiena kinietiškai, kuri tobulai sujungia saldžius ir rūgščius skonius, o ją pagaminti užtrunka vos 20 minučių.

Vienintelis trūkumas – ji nėra itin sveikos sudėties. Klasikinė kinietiška vištiena ruošiama su daug cukraus, pomidorų padažo, aliejaus ir (arba) miltų.

Laimei, kinišką vištieną galima pagaminti gerokai sveikiau, išlaikant ne ką prastesnį skonį. Čia rasite būtent tokį sveiką receptą.

Skanaus!
– Agnius

Sveika saldžiarūgštė vištiena kiniškai

Agnius

Dar nėra įvertinimų

Ši saldžiarūgštė vištiena kiniškai yra gerokai sveikesnė, bet skoniu ir paruošimo lengvumu nenusileidžia klasikinei populiariajai versijai!

Spausdinti receptą

Pasiruošimas: 10

Gaminimas: 10

Iš viso: 20

Atidaryti gaminimo režimą

Ingredientai

Vištienai:

▢ 500 g vištienos krūtinėlės, pjaustytos
▢ 1 vnt. kiaušinio
▢ 2 valg. š. kukurūzų krakmolo
▢ 1 arb. š. druskos
▢ ¼ arb. š. maltų pipirų
▢ 1 valg. š. kepimo aliejaus alyvuogių

Padažui:

▢ 60 g skysto medaus
▢ 40 g sojų padažo švelnaus
▢ 1 valg. š. ryžių acto
▢ 2 vnt. česnako skiltelės, trintos
▢ 1 arb. š. imbiero, tarkuoto
▢ 2 vnt. apelsino, spausto + 1 arb. š. tarkuotos žievelės
▢ 2 arb. š. kukurūzų krakmolo

Patiekimui:

▢ Sezamų sėklos (nebūtina)

Porcijos: asm.

Instrukcijos

Supjaustykite vištienos krūtinėlę kubeliais.
Į dubenį sudėkite pjaustytą vištieną, kiaušinį, kukurūzų krakmolą, druską ir maltus pipirus. Gerai išmaišykite, kad kiekvienas vištienos gabalėlis pilnai pasidengtų visais ingredientais.
Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės–stiprios ugnies, tolygiai padenkite aliejumi ir dėkite vištienos gabalėlius taip, kad jie vienas kito neliestų. Jei visi gabalėliai netelpa į keptuvę, juos iškepkite per kelis kartus. Kepkite 5–7 minutes, kelis kartus apversdami, kol vištiena paruduos. Ją taip pat galima kepti orkaitėje arba karšto oro gruzdintuvėje (daugiau apie tai pastebėjimuose).
Kol vištiena kepa, paruoškite padažą: į dubenėlį supilkite skystą medų, sojų padažą, ryžių actą, trintą česnaką, tarkuotą imbierą, apelsinų sultis, tarkuotos apelsinos žievelės ir kukurūzų krakmolą. Viską gerai išmaišykite.
Vištienai iškepus, ją atidėkite į šalį, įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies ir supilkite padažą. Jam užvirus, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir pakepkite kelias minutes nuolat maišydami.
Atgal į keptuvę suberkite keptos vištienos gabalėlius, juos išvoliokite po padažą ir dar kelias minutes pakepinkite.
Saldžiarūgštę vištieną apibarstykite sezamų sėklomis (jei turite) ir patiekite su norimais priedais.

Pastebėjimai

Jeigu neturite skysto medaus arba jis sustingęs, jį ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje.
Kepdami vištienos gabalėlius keptuvėje, tiesiog apverskite juos, užuot maišę, kad nenukristų tešlos sluoksnis.
Vištienos krūtinėles taip pat galima kepti orkaitėje arba karšto oro gruzdintuvėje. Vištieną papildomai išmaišykite su aliejumi ir gruzdintuvėje kepkite 200 °C temperatūroje 10–12 minučių, o orkaitėje – 220 °C temperatūroje 15–18 minučių, praėjus pusei kepimo laiko apversdami.
Pildami saldžiarūgštį padažą į keptuvę, šaukštu gerai iškrapštykite medų iš indo, kad jame neliktų jo likučių.
Jei kepta vištiena nesugeria viso padažo, likusį pilkite ant patiekalo – gausis labai skani vištiena kinietiškai!
Saldžiarūgštis padažas gaunasi pernelyg skystas? Tuomet sumaišykite vieną valgomąjį šaukštą krakmolo su 2 valgomaisiais šaukštais šalto vandens ir po truputį pilkite į kaitinamą padažą keptuvėje, kol jis per kelias minutes sutirštės.