Mėgaukitės sočia čili sriuba, sudaryta tik iš sveikų ingredientų ir turinčia nedaug kalorijų. Puikus skonis – garantuotas, o aštrumą galėsite pritaikyti sau!
Kodėl šis čili sriubos receptas?
Kai atvėsta orai, sriubos tampa populiariu pasirinkimu pasirinkimu pietums ar vakarienei, tačiau jos paprastai nėra itin sočios ir maistingos. Štai kodėl aš mėgstu čili sriubą su faršu ir pupelėmis, o ypač šį receptą.
Į šį čili troškinį įeina tik sveiki ingredientai, o vietoje įprastai naudojamo jautienos faršo dedama smulkinta paukštienos krūtinėlių mėsa. Dėl to jis pasižymi dideliu baltymų ir skaidulų kiekiu, tačiau turi mažiau kalorijų.
Be to, skirtingai nei tradicinė meksikietiška sriuba, ji nėra per daug aštri (nebent jums patinka labai aštri sriuba – tuomet galėsite lengvai ją paaštrinti).
Skanaus!
– Agnius
Sveika čili sriuba (aštrumas pagal skonį)
Ingredientai
- 1 valg. š. kepimo aliejaus (rekomenduoju alyvuogių)
- 1 vnt. svogūno, smulkinto vid.
- 3 vnt. česnako skiltelės, trintų vid.
- 400 g faršo (aš naudoju kalakutų arba vištienos krūtinėlių mėsą, tačiau tinka bet koks kitas)
- ½ arb. š. druskos
- ¼ arb. š. maltų pipirų
- 400 ml vištienos sultinio
- 2 vnt. (po 400 g) skardinės konservuotų smulkintų luptų pomidorų savo sultyse
- 2 vnt. (po 400 g) skardinės konservuotų raudonųjų pupelių, nukoštų
- 1 vnt. (po 330–400 g) skardinės konservuotų kukurūzų, nukoštų
- 2 valg. š. maltos saldžiosios paprikos
- 2 arb. š. maltos aitriosios paprikos (arba daugiau/mažiau pagal norimą aštrumą)
- 1 arb. š. malto kumino
- ½ arb. š. džiovintų raudonėlių
- Patiekimui: graikiškas jogurtas, avokadas, čederio sūris ir kt.
Instrukcijos
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir sutrinkite česnakus. Įkaitinkite keptuvę arba kepimo puodą ant vidutinės ugnies ir tolygiai padenkite aliejumi. Suberkite smulkintą svogūną bei trintus česnakus ir pakepinkite kelias minutes.
- Papildykite faršu, mentele susmulkinkite mėsą į mažesnius gabalėlius, pabarstykite druska bei pipirais ir kepkite 5–7 minutes, kol nebeliks rožinės spalvos ir ji apskrus.
- Mėsą iškepus, perkelkite ją į didelį puodą arba, palikę kepimo puode, supilkite vištienos sultinį, konservuotus pomidorus, pupeles, kukurūzus bei prieskonius, viską gerai išmaišykite ir užvirkite.
- Sriubai užvirus, nuimkite dangtį, sumažinkite ugnį iki žemos–vidutinės ir virkite apie 30 minučių, kol ji pasieks norimą konsistenciją.
- Patiekite čili sriubą su graikišku jogurtu, pjaustytu avokadu, tarkuotu čederio sūriu ar kitais norimais priedais.
Pastebėjimai
- Jeigu mėgstate aštresnę čilį sriubą, dėkite daugiau maltos aitriosios paprikos, o jei mažiau aštrią – mažesnį jos kiekį.
- Galite naudoti tiek skystą vištienos sultinį, tiek ištirpinti jo kubelį atskirame inde.
- Nepamirškite nupilti skysčio nuo konservuotų pupelių ir kukurūzų, kad jo nebūtų per daug.
- Virkite čili sriubą atidengtu dangčiu, jog ji greičiau sutirštėtų.
- Pabaigę virti, paragaukite ir, jei reikia, įberkite daugiau druskos.
Įranga
- Virtuvinės svarstyklės - maisto produktai turi būti sveriami žali, prieš juos verdant, kepant ar kitaip termiškai apdorojant
- Kepimo puodas arba keptuvė ir paprastas didelis puodas
