Ši burnoje tirpstanti teriyaki vištiena – idealus pasirinkimas skubantiems! Ją paruošite vienoje keptuvėje vos per 15 minučių, be jokio išankstinio marinavimo.
Kodėl šis teriyaki vištienos receptas?
Ši teriyaki vištiena – vienas dažniausių mano pasirinkimų, kai trūksta laiko, bet norisi gardžios, maistingos ir sočios vakarienės.
Sultingi vištienos gabalėliai tiesiog apkepinami vienoje keptuvėje ir apliejami naminiu teriyaki padažu, kuris virsta pirštus laižytis priverčiančia, lipnia glazūra.
Kadangi teriyaki padažas ir taip suteikia ryškų bei sodrų skonį, mėsos nereikia iš anksto marinuoti – tai padeda sutaupyti daug laiko. Todėl teriyaki vištieną su daržovėmis, ryžiais ar kitais priedais galima paruošti greičiau nei per pusvalandį.
Man šis receptas skaniausias su vištienos šlaunelių mėsa, nes ji yra minkštesnė ir sultingesnė už krūtinėlę. Nors šlaunelės turi šiek tiek daugiau kalorijų, jos išlieka puikus baltymų šaltinis. Tačiau čia puikiai tiks ir vištienos krūtinėlė!
Skanaus!
– Agnius
15 minučių teriyaki vištiena
Ingredientai
Vištienai:
- 500 g vištienos šlaunelių mėsos arba krūtinėlės
- ½ arb. š. druskos
- 1 valg. š. kepimo aliejaus alyvuogių
Teriyaki padažui:
- 50 g švelnaus sojų padažo
- 50 ml vandens
- 2 valg. š. (40 g) skysto medaus
- ½ arb. š. rudojo cukraus
- 2 arb. š. ryžių acto
- 2 arb. š. imbiero, tarkuoto
- 2 vnt. česnako skiltelės, trintos
- 2 arb. š. kukurūzų krakmolo
Instrukcijos
- Nušluostykite vištieną popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite mažais gabalėliais ir apibarstykite druska.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės–aukštos ugnies, tolygiai padenkite aliejumi, suberkite pjaustytą vištieną ir kepkite 5–7 minutes, kol nebeliks rožinės spalvos ir ji apskrus.
- Teriyaki padažui sumaišykite visus ingredientus. Jei medus sutirštėjęs, prieš tai jį trumpai pašildykite mikrobangų krosnelėje arba sausoje keptuvėje ant silpnos ugnies.
- Supilkite teriyaki padažą į keptuvę, gerai išmaišykite su vištiena ir pakepkite apie 5 minutes, kol padažas sutirštės.
- Patiekite teriyaki vištieną su norimais priedais. Skanaus!
Pastebėjimai
- Sūrumas: Kad teriyaki vištiena nebūtų per sūri, rekomenduoju naudoti švelnų sojų padažą. Jei naudojate įprastą sojų padažą, pačios mėsos papildomai druska nebarstykite.
- Rudasis cukrus: Jis vištienai suteikia ne tik saldumo, bet ir sodrią tamsią spalvą bei padeda jai karamelizuotis. Recepte naudojamas nedidelis kiekis cukraus, tad patiekalas išlieka palankus sveikatai. Visgi, jei cukraus vengiate, galite jo nedėti.
- Ryžių actas: Jį galite pakeisti obuolių actu, citrinų sultimis arba baltojo vyno actu (pastarojo naudokite šiek tiek mažiau).
- Kukurūzų krakmolas: Vietoje kukurūzų krakmolo puikiai tinka bulvių krakmolas. Jei neturite jokio krakmolo, galite naudoti kvietinius miltus (jų reikės dvigubai daugiau), tačiau tuomet padažas nebus toks skaidrus bei blizgus, o jo tekstūra gausis šiek tiek sunkesnė.
- Priedai: Kadangi teriyaki vištiena pasižymi ryškiu skoniu, ji tobulai dera su paprastais priedais, tokiais kaip ryžiai ir žaliosios daržovės (pavyzdžiui, brokoliai ar šparaginės pupelės). Taip pat ji puikiai tinka prie įvairių rūšių makaronų.
- Šaldytuve: Teriyaki vištieną sandariame inde šaldytuve galima laikyti iki 4 dienų. Nors padažas išlieka tinkamas vartoti ir ilgiau, pati mėsa vėliau praranda savo tekstūrą.
- Šaldiklyje: Šis patiekalas puikiai tinka šaldymui – sandarioje pakuotėje jis gali būti laikomas iki 3 mėnesių.
- Pašildymas: Šildydami vištieną keptuvėje ar mikrobangų krosnelėje, įpilkite šlakelį vandens arba sojų padažo. Tai padės mėsai suminkštėti, o padažas vėl taps blizgus ir vientisas.
Įranga
- Virtuvinės svarstyklės - maisto produktai turi būti sveriami žali, prieš juos verdant, kepant ar kitaip termiškai apdorojant
- Keptuvė
Maistingumas
Daugiau panašių receptų
Patiko šis receptas? Tuomet jums tikrai patiks mano mitybos planas:
Mitybos planas kitaip
Pamirškite nepraktiškus mitybos planus, kurie neatsižvelgia į individualius poreikius ir įtemptą dienotvarkę.
Papasakok daugiau!
