Šis purus omletas su varške ir sūriu – tai greiti, skanūs bei itin sotūs pusryčiai, vienoje porcijoje turintys daugiau nei 30 gramų baltymų!
Kodėl šis omleto receptas?
Kiaušinienė ir kiaušinių keksiukai su grūdėta varške – vieni mėgstamiausių mano pusryčių dėl greito paruošimo, puikaus skonio bei sočios sudėties. Tad natūralu, kad kitas žingsnis buvo išbandyti omletą su varške.
Kad omletas su grūdėta varške būtų dar skanesnis ir sotesnis, jį papildžiau čederio sūriu. Galutinis rezultatas – tiesiog fantastiškas!
Šis purus omletas keptuvėje paruošiamas vos per 15 minučių. Omletas su sūriu ne tik labai skanus, bet ir itin sotus: viena porcija turi daugiau nei 30 gramų baltymų ir viso labo 400 kalorijų.
Be to, tai puikus būdas rytą pradėti su daržovėmis. Man skaniausias omletas su špinatais ir pomidorais, tačiau čia tinka pačios įvairiausios daržovės bei žolelės.
Skanaus!
– Agnius
Sotusis omletas su varške ir sūriu
Ingredientai
- 50 g pomidorų, pjaustytų vyšninių arba slyvinių
- 25 g špinatų
- 1 ¼ arb. š. kepimo aliejaus alyvuogių
- 3 vnt. kiaušinio
- 1 žiupsn. druskos ir maltų pipirų
- 50 g grūdėtos varškės
- 30 g sūrio, tarkuoto čederio
Instrukcijos
- Supjaustykite pomidorus mažais gabalėliais ir pasiruoškite špinatus. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite šlakelį aliejaus ir suberkite pjaustytus pomidorus. Pakepinkite kelias minutes, kol jie suminkštės. Suberkite špinatus į keptuvę ir pamaišykite, kol jie suvys. Perkelkite viską į lėkštę ir atidėkite į šalį.
- Į dubenėlį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos bei pipirų ir gerai išplakite. Papildykite grūdėta varške ir viską išmaišykite.
- Vėl įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, tolygiai padenkite aliejumi ir supilkite kiaušinių bei varškės mišinį. Po 6–8 minučių, kai omleto kraštai pradės tvirtėti, ant vienos jo pusės sudėkite pakepintus pomidorus, špinatus ir tarkuotą sūrį.
- Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį iki žemos ir kepkite apie 2 minutes, kol visiškai iškeps omleto viršus. Tuomet mentele perlenkite jį per pusę ir dar 30 sekundžių palaikykite uždengtą, kad galutinai išsilydytų sūris bei susijungtų visi skoniai.
- Skanaus!
Pastebėjimai
- Plakimas: Jeigu norite, kad omletas būtų dar puresnis ir be grūdėtos varškės grūdelių, kiaušinių bei varškės mišinį galite suplakti trintuvu iki vientisos masės.
- Keptuvė: Geriausia naudoti vidutinio dydžio (apie 24 cm) keptuvę – joje omletas bus pakankamai didelis, kad tilptų visi priedai, ir pakankamai storas, jog neplyštų jį lenkiant. Tačiau nesijaudinkite – net ir mažesnėje ar didesnėje keptuvėje omletas puikiai pavyks!
- Dangtis: Jei neturite keptuvės dangčio, omletą kepkite ant žemos ugnies – tai užtruks keliomis minutėmis ilgiau, kol viršus pradės tvirtėti, bet apsaugos apačią nuo svilimo. Kai kraštai sutvirtės, sudėkite priedus ir perlenkite omletą per pusę – pati masė atstos dangtį, tad dar po kelių minučių vidus pilnai iškeps.
- Varškė: Vietoje grūdėtos galite naudoti paprastą varškę – tekstūra šiek tiek skirsis, bet bus vis tiek labai skanu. Geriausia rinktis pusriebę, nes liesa varškė omletą gali padaryti kiek „guminį“. Jei turite trintuvą, idealiausia paprastą varškę suplakti kartu su kiaušiniais iki vientisos masės.
- Daržovės: Man skaniausia su špinatais ir pomidorais, tačiau čia tinka pačios įvairiausios daržovės bei žolelės: paprikos, cukinijos, grybai, svogūnai, bazilikas, laiškiniai česnakai, krapai, svogūnų laiškai ir daugelis kitų.
- Sūris: Aš paprastai renkuosi 9 mėnesius brandintą raudonąjį čederį „Well done“ iš „Maximos“ – jis čia dera tiesiog tobulai ir yra sveikesnis pasirinkimas dėl ilgesnio brandinimo. Tačiau drąsiai naudokite ir paprastą čederį, fermentinį sūrį arba kitas rūšis, pavyzdžiui, mocarelą, kietąjį sūrį ar net fetą.
- Šaldytuve: Šis omletas su varške skaniausias šviežias, tačiau sandariame inde šaldytuve jį galite laikyti iki 2 dienų.
- Pašildymas: Kad omletas neišdžiūtų, šildykite jį uždengtą keptuvėje ant silpnos ugnies arba mikrobangų krosnelėje trumpais intervalais, kol tolygiai sušils.
Įranga
- Virtuvinės svarstyklės - maisto produktai turi būti sveriami žali, prieš juos verdant, kepant ar kitaip termiškai apdorojant
- Keptuvė
Maistingumas
Daugiau pusryčių receptų
Patiko šis receptas? Tuomet jums tikrai patiks mano mitybos planas:
Mitybos planas kitaip
Pamirškite nepraktiškus mitybos planus, kurie neatsižvelgia į individualius poreikius ir įtemptą dienotvarkę.
Papasakok daugiau!
