Šie sveiki naminiai ledai su varške paruošiami vos iš 4 ingredientų be jokio ledų aparato. Vienoje porcijoje – net 19 gramų baltymų, o skonis stebėtinai gardus!
Kodėl šis naminių ledų receptas?
Kai prieš kelerius metus pirmą kartą išvydau varškės ledus, pagalvojau, kad tai dar vienas socialiniuose tinkluose fainiai atrodantis, bet realybėje nuviliantis receptas.
Tačiau baltymais gausi sudėtis ir lengvas paruošimas suviliojo mane bent jau pabandyti… Ir rezultatas visiškai nustebino! Nuo to laiko šie paprasti naminiai ledai su varške yra neatsiejama mano vasaros dalis.
Jiems paruošti reikės vos 4 sveikų ingredientų ir jokio ledų gaminimo aparato. Viena porcija turi net 19 gramų baltymų, o skonis – stebėtinai gardus!
Nors grūdėtos varškės ledai gali būti gardinami daugybe skirtingų būdų, dalinuosi savo mėgstamiausiu variantu, kuriam, bent jau man, tiesiog nėra lygių.
Skanaus!
– Agnius
Sveiki naminiai ledai su varške (daug baltymų)
Ingredientai
- 350 g grūdėtos varškės
- 80 g skysto medaus
- 40 g glotnaus 100 % riešutų kremo
- 40 g juodojo šokolado gabaliukų
Instrukcijos
- Į trintuvo indą sudėkite grūdėtą varškę, supilkite skystą medų, įdėkite riešutų kremą ir viską sutrinkite iki visiškai vientisos masės.
- Gautą mišinį supilkite į stačiakampį indą arba nedidelę kepimo formą, viršų apibarstykite juodojo šokolado gabaliukais ir perkelkite į šaldiklį bent 4 valandoms arba tol, kol sustings.
- Prieš patiekdami, išimkite varškės ledus iš šaldiklio ir leiskite jiems šiek tiek pastovėti kambario temperatūroje – tol, kol juos bus galima lengvai kabinti šaukštu.
- Skanaus!
Pastebėjimai
- Varškė. Šiuos naminius ledus geriausia ruošti su grūdėta varške. Tradicinė varškė yra gerokai sausesnė, todėl ledai nebus ne tokie kremiški. Vis dėlto, jei norite naudoti paprastą varškę, rinkitės pusriebę ir papildomai įpilkite 1–2 šaukštus pieno arba liesos grietinėlės. Tai šiek tiek kompensuos drėgmės trūkumą ir padės ingredientams lengviau susiplakti trintuve.
- Medus. Šiam receptui reikalingas skystas medus – jei jūsiškis jau sutirštėjęs, trumpai jį pašildykite. Beje, medų galite drąsiai pakeisti klevų sirupu.
- Riešutų kremas. Rekomenduoju rinktis glotnų riešutų kremą, nes jis lengviau pasiskirsto masėje. Taip pat ieškokite kremo, kurio sudėtyje yra 100 proc. riešutų – taip ledai turės daugiau gerųjų riebalų, o skonis išliks puikus.
- Juodasis šokoladas. Galite naudoti tiek juodojo šokolado gabaliukus, skirtus kepiniams, tiek peiliu susmulkinti paprastą plytelę (kur kas ekonomiškesnė alternatyva). Dar maistingesniam variantui patariu rinktis šokoladą, turintį bent 70 proc. kakavos.
- Kiti priedai. Nors šis derinys yra mano visiškas favoritas, nebijokite eksperimentuoti! Palikite ledų pagrindą (varškę su medumi), o riešutų kremą ir šokoladą pakeiskite kitais ingredientais. Pavyzdžiui, man patinka į masę įberti šaldytų braškių, o viršų apibarstyti smulkintais traškiais sausainiais.
- Šaldiklyje. Šie naminiai ledai su varške šaldiklyje gali būti laikomi iki mėnesio. Vis dėlto geriausia juos suvartoti per pirmąsias dvi savaites, nes vėliau pradeda formuotis smulkūs ledo kristalai, dėl kurių ledai praranda pradinį kremiškumą ir tampa kietesni. Jei ledus stingdėte atviroje formoje, jiems visiškai sustingus (po 4 ar daugiau valandų), viršų būtinai sandariai uždenkite maistine plėvele arba dangteliu, kad neprisigertų kitų kvapų.
- Atitirpinimas. Ilgiau šaldiklyje pabuvę varškės ledai visiškai sukietėja, todėl prieš patiekdami, išimkite juos ir leiskite bent 15–20 minučių pastovėti kambario temperatūroje – taip jie vėl atgaus savo kreminę tekstūrą ir bus lengvai kabinami šaukštu.
Įranga
- Virtuvinės svarstyklės - maisto produktai turi būti sveriami žali, prieš juos verdant, kepant ar kitaip termiškai apdorojant
- Trintuvas
Maistingumas
Daugiau panašių receptų
Patiko šis receptas? Tuomet jums tikrai patiks mano mitybos planas:
Mitybos planas kitaip
Pamirškite nepraktiškus mitybos planus, kurie neatsižvelgia į individualius poreikius ir įtemptą dienotvarkę.
Papasakok daugiau!
