Šis makaronų apkepas su faršu ir sūriu – tai sveikesnė versija su mažiau kalorijų. Dėl maistingos sudėties bei lengvo paruošimo jis puikiai tiks darbo savaitei!
Kodėl šis makaronų apkepo receptas?
Makaronų apkepas su faršu ir sūriu – vienas tų nedaugelio patiekalų, kuriuos mėgsta visi: nuo išrankiausių mažųjų iki sočiai pavalgyti norinčių, bet nuolat skubančių suaugusiųjų.
Tiesa, paprastas makaronų apkepas su sūriu dažniausiai būna tikra kalorijų bomba. Nekaltai atrodanti viena porcija su kalnu riebaus sūrio gali viršyti net 1000 kalorijų!
Mano siūloma versija išlaiko tą patį gardų skonį, tačiau yra kur kas liesesnė ir dar sotesnė. Smarkiai sumažinau riebalų bei padidinau baltymų kiekį, o kad patiekalas būtų dar maistingesnis, jį praturtinau daržovėmis.
Be to, lengvai paruošite didesnį jo kiekį, o likučiai bus ne mažiau skanūs ir kitą dieną, todėl šie makaronai orkaitėje su faršu puikiai tiks darbo savaitei.
Skanaus!
– Agnius
Lengvas makaronų apkepas su faršu ir sūriu
Ingredientai
- 250 g makaronų (1,5 arb. š. druskos 1 litrui vandens)
- ½ vnt. svogūno, smulkinto vid.
- 3 vnt. česnako skiltelės, trintos vid.
- 1 valg. š. kepimo aliejaus alyvuogių
- 400–500 g faršo
- ½ arb. š. druskos
- ¼ arb. š. maltų pipirų
- 1 arb. š. itališkų žolelių
- 500 g pomidorų padažo
- 100 g špinatų, smulkintų
- ½ arb. š. kepimo aliejaus alyvuogių
- 50 g kietojo sūrio, tarkuoto
- 125 g lieso mocarelos sūrio, plėšyto
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Virkite makaronus sūdytame vandenyje keliomis minutėmis trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės, nes jie dar baigs troškintis orkaitėje.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir sutrinkite česnako skilteles. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, tolygiai padenkite kepimo aliejumi, suberkite daržoves ir pakepinkite kelias minutes, kol jos suminkštės.
- Į keptuvę sudėkite faršą. Mentele jį susmulkinkite, pagardinkite druska, pipirais bei prieskoniais ir kepkite 5–7 minutes, kol mėsa apskrus.
- Supilkite pomidorų padažą, gerai išmaišykite ir leiskite porą minučių pasitroškinti. Kol padažas troškinasi, susmulkinkite špinatus, tuomet suberkite juos į keptuvę ir pamaišykite, kol sukris.
- Kepimo indą ištepkite arba apipurškite aliejumi. Sudėkite nukoštus makaronus, paruoštą faršo bei daržovių masę, tarkuotą kietąjį sūrį ir viską gerai išmaišykite. Viršų apibarstykite plėšyta mocarela.
- Kepimo indą sandariai uždenkite folija ir kepkite 20 minučių. Praėjus laikui, foliją nuimkite ir pakepkite dar 10 minučių, kad sūris išsilydytų.
- Prieš patiekdami leiskite makaronų apkepui kelias minutes atvėsti. Skanaus!
Pastebėjimai
- Makaronai. Dažniausiai renkuosi vamzdelių formos (penne) makaronus, tačiau šiam receptui galima naudoti bet kokią rūšį. Jei norite, kad patiekalas būtų dar maistingesnis ir turėtų daugiau skaidulų, rinkitės viso grūdo makaronus (mano mėgstamiausi – „La Molisana“).
- Faršas. Man makaronų apkepas skaniausias su kalakutiena, bet puikiai tinka jautiena ar kita smulkinta mėsa. Norintiems suvartoti mažiau kalorijų, rekomenduoju rinktis iki 10 proc. riebumo faršą.
- Prieskoniai. Itališkų žolelių mišinys gali būti pakeistas džiovintu raudonėliu arba Provanso žolelėmis. Mėsą taip pat galite ruošti ir be papildomų prieskonių.
- Daržovės. Jeigu špinatų neturite arba nemėgstate, galite jų nedėti arba keisti kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, smulkinta cukinija ar brokoliais.
- Sūriai. Vietoje kietojo sūrio galite naudoti bet kurį minkštąjį ar puskietį fermentinį sūrį, tačiau jame bus mažiau baltymų bei vertingų medžiagų ir daugiau laktozės. Be to, galima rinktis ir įprastą mocarelą, tačiau turėkite omenyje, kad tai gerokai padidins bendrą patiekalo kaloringumą.
- Šaldytuve arba šaldiklyje. Atvėsintas makaronų apkepas sandariame inde šaldytuve gali būti laikomas iki 4 dienų, o šaldiklyje – iki 3 mėnesių. Jei neketinate valgyti viso patiekalo iš karto, jį iš anksto supjaustykite porcijomis – taip bus patogiau atšildyti tik reikiamą kiekį.
- Pašildymas. Šildykite keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje, prieš tai apšlakstę apkepą šlakeliu vandens, kad makaronai neišdžiūtų.
- Paruošimas iš anksto. Makaronų apkepą galite paruošti iš anksto, o iškepti tik prieš patiekiant. Paruoštą pagrindą (iki 6-ojo žingsnio) sandariai uždenkite folija ir laikykite šaldytuve arba šaldiklyje. Prieš kepdami pagal recepte nurodytas instrukcijas, išimkite jį iš šaldytuvo ir palaikykite kambario temperatūroje apie 30 minučių. Jei apkepas buvo užšaldytas, prieš kepant jį per naktį palaikykite šaldytuve, kad tolygiai atšiltų.
Įranga
- Virtuvinės svarstyklės - maisto produktai turi būti sveriami žali, prieš juos verdant, kepant ar kitaip termiškai apdorojant
- Orkaitė
- Keptuvė
- Kepimo indas
Maistingumas
Daugiau panašių receptų
Patiko šis receptas? Tuomet jums tikrai patiks mano mitybos planas:
Mitybos planas kitaip
Pamirškite nepraktiškus mitybos planus, kurie neatsižvelgia į individualius poreikius ir įtemptą dienotvarkę.
Papasakok daugiau!
