Šios kiaušinių salotos su avokadu išsiskiria ne tik labai paprastu pagaminimu, bet ir itin sveika sudėtimi bei mažu kaloringumu, nes ruošiamos be majonezo.
Niekada nemėgau įprastų salotų, nes jos manęs nepasotindavo. Dėl to pradėjau eksperimentuoti ir į jas įtraukti vištieną arba kiaušinius. Taip atsirado šios avokado salotos su kiaušiniu.
Nors salotos su kiaušiniu paprastai ruošiamos su majonezu, avokadas bei graikiškas jogurtas tobulai dera su kiaušiniais ir salotoms suteikia dar gardesnę nei majonezas tekstūrą.
Turinys
Kodėl šis kiaušinių salotų receptas?
- Sveika sudėtis. Kiaušiniuose gausu gausu gerųjų riebalų ir vitaminų A, D, E, K, o mitas, kad cholesterolis didina blogojo MTL cholesterolio lygį, mokslininkų jau seniai paneigtas.1 2 3 Be to, į šį receptą įeina avokadas, kuris turi dar daugiau gerųjų riebalų negu kiaušiniai, gausybę skaidulų, vitaminų B, C, E, K ir mineralų, tokių kaip kalis bei magnis. Plius kitos maistingos daržovės. Todėl avokado salotos su kiaušiniu be abejonės yra itin sveikas pasirinkimas.
- Mažas kaloringumas. Majonezas ne tik mažiau tinka šioms salotoms, bet ir yra nepaprastai kaloringas, tad jį pakeitus avokadu bei graikišku jogurtu, patiekalo kaloringumas ženkliai sumažėja. Negana to, dėl juose esančių gerųjų riebalų bei baltymų jis dar ir tampa sotesnis. Šios sveikos salotos su kiaušiniu bei avokadu turi vos 250 kalorijų ir net 16 gramų baltymų vienoje porcijoje.
- Paprastas pagaminimas. Skirtingai nei daugelis kitų sočių salotų, salotos su avokadais ir kiaušiniais paruošiamos labai lengvai bei greitai. Tereikia išvirti kiaušinius, kol jie verda, supjaustyti avokadą su keliais ingredientais, viską sumaišyti ir patiekti vienas ar su norimais priedais. Tik tiek!
Recepto ingredientai
- Kiaušiniai. Šiame recepte naudojami vidutinio dydžio (M) kiaušiniai, tačiau tiks ir dideli (L) kiaušiniai.
- Avokadas. Avokadas su kiaušiniu sukuria malonų kontrastą. Pirkdami avokadą, atkreipkite dėmesį, kad jis būtų prinokęs, o ne kietas ir guminis. Prinokusio avokado odelė turėtų būti tamsiai žalia (beveik juoda), o pats avokadas – truputį (tačiau ne per daug) suminkštėjęs.
- Marinuoti agurkėliai. Nežinau, kaip jūs, bet aš tiesiog dievinu marinuotus agurkėlius. O dėl jų ryškaus skonio avokadų salotos su kiaušiniais pakyla į kitą lygį! Man labiausiai patinka „Spilva“ marinuoti agurkėliai.
- Raudonasis svogūnas. Raudonasis svogūnas į salotas įneša pikantišką skonį ir traškumą, kuris kartu su marinuotais agurkėliais puikiai papildo minkštą kiaušinių tekstūrą.
- Petražolės. Petražolės salotoms suteikia gaivinantį aromatą. Jeigu kiaušinių salotas ruošiatės laikyti per naktį šaldytuve, džiovintos petražolės išlaikys geresnę konsistenciją.
- Graikiškas jogurtas. Graikiškas jogurtas salotoms prideda majonezą primenančią konsistenciją. Rinkdamiesi graikišką jogurtą, atkreipkite dėmesį į baltymų kiekį – 100 gramų sudėtyje turėtų būti bent 8 gramai baltymų. Mano mėgstamiausias pasirinkimas yra „Graikiška Amfora“ natūralus jogurtas, kuris pasižymi tobulu tirštumu ir turi 9 gramus baltymų.
- Citrina. Citrinos sultys išryškina kitų ingredientų skonius ir padeda avokadui išlaikyti jo šviežią spalvą bei išvaizdą.
Įrašo pabaigoje esančioje recepto kortelėje rasite visą ingredientų sąrašą su tiksliais kiekiais.
Ingredientų alternatyvos
- Avokadas. Nors avokadas yra vienas svarbiausių šio recepto ingredientų, jį galima pakeisti didesniu kiekiu graikiško jogurto, trupučiu majonezo ar rikotos, mocarelos arba fetos sūriu.
- Raudonas svogūnas. Raudonąjį svogūną galite pakeisti laiškiniais svogūnais.
- Marinuoti agurkėliai. Marinuoti agurkėliai gali būti pakeisti raugintais agurkais, kapariais, žaliosiomis alyvuogėmis arba visai nededami.
- Petražolės. Petražoles galima pakeisti krapais, laiškiniais česnakais, kalendromis ar kitomis žolelėmis.
- Graikiškas jogurtas. Graikiškas jogurtas gali būti pakeistas majonezu, tačiau jame bus kur kas daugiau kalorijų. Jei nevartojate pieno produktų, tinkama alternatyva šiame recepte yra avokadų majonezas.
Patarimas: Jeigu mėgstate aštresnes salotas, į jas galite įmaišyti garstyčių (dviem porcijoms – 5 gramus ar daugiau).
Dažniausiai užduodami klausimai
Kaip išvirti lengvai lupamus kiaušinius?
Kad kiaušiniai lengvai išsilukštentų, juos reikia dėti į verdantį vandenį, o ne užvirti šaltame, ir išvirusius atvėsinti (15 min. vandenyje su ledukais arba, jei skubate, po šaltu vandeniu), kaip parodau šiame vaizdo įraše. Pradedant virti kiaušinius šaltame vandenyje, kiaušinio baltymai lėtai stingsta ir sujungia išorinį sluoksnį su lukštu. Dedant juos į verdantį vandenį, baltymai greitai sustings, atskirdami išorinį sluoksnį nuo lukšto, todėl juos bus lengviau nulupti. Tuo tarpu kiaušinių atvėsinimas sutvirtina baltymus, tad mažiau tikėtina, jog lupant jie plyš.
Kiek laiko šaldytuve galima laikyti kiaušinių salotas?
Kiaušinių salotos su avokadu ir jogurtu sandariame indelyje šaldytuve gali būti laikomos iki 3 dienų. Nors pastovėjusios šaldytuve jos šiek tiek paruduoja dėl avokado ir neatrodo taip patraukliai, jų skonis visiškai nesuprastėja. Atvirkščiai – salotos su avokadu ir kiaušiniu tampa dar gaivesnės!
Su kuo geriausia valgyti kiaušinių salotas?
Gaivios salotos su avokadu gali būti valgomos vienos, tačiau sočiausia jas valgyti su duona, krekeriais bei tortilijomis (jei norite, kad patiekalas būtų dar maistingesnis, rinkitės daug skaidulų turinčius viso grūdo arba sėklų variantus) arba įvynioti į salotų lapus. Jos taip pat gali būti patiekiamos kaip garnyras vakarienei ar svečiams.
Žemiau pateiktoje recepto kortelėje rasite išsamias instrukcijas, kaip paruošti šias kiaušinių salotas su avokadu.
Paprastos kiaušinių salotos su avokadu
Ingredientai
- 4 vnt. kiaušinių, pjaustytų M
- 1 vnt. avokado, pjaustyto vid.
- 100 g marinuotų agurkėlių, pjaustytų
- ½ vnt. raudonojo svogūno, smulkinto vid.
- 1 sauj. petražolių, šviežių arba džiovintų
- 80 g natūralaus graikiško jogurto
- 1 šlak. citrinos sulčių
- 1 žiupsn. druskos ir maltų pipirų
Įranga
- Virtuvinės svarstyklės - Visą maistą, išskyrus nedidelį skysčių kiekį, rekomenduoju sverti virtuvinėmis svarstyklėmis. Maisto produktai turi būti sveriami žali, prieš juos verdant, kepant ar kitaip termiškai apdorojant. Tirštiems produktams, pavyzdžiui, majonezui, geriausia pasitelkti atvirkštinio svėrimo metodą, kaip parodyta šiame vaizdo įraše.
- Puodas
Instrukcijos
- Pradėkite virti kiaušinius. Šiame vaizdo įraše parodau, kaip išvirti lengvai lupamus kiaušinius.
- Kol kiaušiniai verda, smulkiai supjaustykite avokadą, marinuotus agurkėlius, raudonąjį svogūną ir petražoles, jei naudojate šviežias.
- Išvirtus ir nuluptus kiaušinius taip pat supjaustykite mažais gabalėliais.
- Supjaustytus ingredientus perkelkite į dubenį, įdėkite graikiško jogurto, išspauskite citrinos sulčių ir užberkite druskos bei pipirų. Viską gerai išmaišykite.
- Kiaušinių salotas su avokadu patiekite vienas arba su norimais priedais.
Pastebėjimai
- Kad kiaušiniai lengvai išsilukštentų, juos dėkite į verdantį vandenį, o ne užvirkite šaltame. Išvirtus kiaušinius atvėsinkite (15 min. vandenyje su ledukais arba, jei skubate, po šaltu vandeniu).
Maistingumas
Daugiau receptų pietums
- Skaniausios salotos su vištiena (be salierų)
- Gardžiosios makaronų salotos su vištiena
- Maistingi sumuštiniai su avokadu per 10 minučių
- Maistingi sumuštiniai su lašiša per 10 minučių
Jeigu jums patiko šis receptas, būčiau labai dėkingas, jei įvertintumėte jį teigiamai ir paliktumėte atsiliepimą. 👌
Gavosi labai skanios salotos. Laiko gaminimui užima visai nedaug, o užtad gardumėlis!
Smagu, kad patiko!
Šitas receptas tikrai mane nustebino! Kadangi stengiuosi saikingai vartoti majonezą, išbandžiau jį iš karto. Visi skoniai puikiai dera, o marinuoti agurkėliai suteikia traškumo. Ačiū už receptą!
Malonu girdėti. Ačiū už atsiliepimą!
Labai skanu. 100 balų. Vyras, kuris nemėgsta avokadų, valgė ir aikčiojo, kad skanu.
Oho! Džiugu, kad jam taip patiko 👌