Paprastos kiaušinių salotos su avokadu
Šios kiaušinių salotos su avokadu pasižymi ne tik paprastu paruošimu, bet ir sveika sudėtimi bei mažu kaloringumu, nes gaminamos su graikišku jogurtu.
Ingredientai
- 4 vnt. kiaušinių, pjaustytų
- 1 vnt. avokado, pjaustyto vid.
- 100 g marinuotų agurkėlių, pjaustytų
- ¼ vnt. raudonojo svogūno, smulkinto vid.
- 1 sauj. petražolių arba krapų, smulkintų arba džiovintų
- 100 g natūralaus graikiško jogurto
- 1 šlak. citrinos sulčių
- 1 žiupsn. druskos ir maltų pipirų
Instrukcijos
- Pradėkite virti kiaušinius. Kad jie lengviau luptųsi, šaukštu dėkite juos tiesiai į verdantį vandenį (užuot kaitinę kartu su šaltu). Atsargiai sudėję, leiskite vandeniui sparčiai pavirti 30 sekundžių, tuomet uždenkite puodą dangčiu ir nukelkite nuo ugnies. Palikite kiaušinius pastovėti karštame vandenyje 10–12 minučių.
- Kol kiaušiniai verda, smulkiai supjaustykite avokadą, marinuotus agurkėlius, raudonąjį svogūną ir žoleles (jei naudojate šviežias).
- Praėjus laikui, nupilkite vandenį arba išgriebkite kiaušinius iš puodo ir iškart atvėsinkite po šalto vandens srove, kad jie dar lengviau luptųsi. Atvėsintus kiaušinius nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Supjaustytus ingredientus suberkite į dubenį, įdėkite graikiško jogurto, įspauskite citrinos sulčių, įberkite druskos bei maltų pipirų ir viską gerai išmaišykite.
- Kiaušinių salotas su avokadu patiekite vienas arba su norimais priedais.
Pastebėjimai
Patarimai:
- Lupimas. Pradedant virti kiaušinius šaltame vandenyje, baltymai stingsta lėtai ir prikimba prie vidinio lukšto sluoksnio. Tačiau įdėjus juos tiesiai į verdantį vandenį, baltymai sustingsta akimirksniu – taip jie atsiskiria nuo lukšto, todėl kiaušinius vėliau daug lengviau nulupti. Be to, staigus atvėsinimas po šalto vandens srove sutvirtina baltymus, tad jie tampa elastingesni ir lupant mažiau pažeidžiamas jų paviršius.
- Jogurtas. Man asmeniškai labiausiai patinka „Graikiška Amfora“ natūralus jogurtas dėl savo puikios sudėties ir tobulo tirštumo. Graikišką jogurtą šiame recepte galite pakeisti tirštu paprastu arba augaliniu jogurtu (pavyzdžiui, pagamintu kokosų ar anakardžių riešutų pagrindu).
- Priedai. Šios salotos gali būti patiektos su paprasta arba skrudinta duona, krekeriais, kukurūzų traškučiais, trapučiais, daržovių lazdelėmis ar įvyniotos į salotų lapus.
Laikymas:
- Šaldytuve. Kiaušinių salotas su avokadu sandariame inde šaldytuve galima laikyti iki 4 dienų, tačiau geriausia jas suvartoti per parą, nes avokadas greitai paruduoja ir praranda estetinę išvaizdą bei skonį. Jei norite mėgautis šviežiu skoniu ilgiau, pjaustytą avokadą įmaišykite tik prieš pat patiekdami.
Įranga
- Virtuvinės svarstyklės - maisto produktai turi būti sveriami žali, prieš juos verdant, kepant ar kitaip termiškai apdorojant
- Puodas
Maistingumas
Kiekis: 1 porc. (be priedų)Kalorijos: 271 kcalAngliavandeniai: 8 gBaltymai: 17 gRiebalai: 19 g
Patiko receptas? Būčiau labai dėkingas, jei paliktumėte atsiliepimą!