Gaivios tortilijos su vištiena ir bazilikų padažu
Šios tortilijos su vištiena ir bazilikų padažu yra mano pasirinkimas Nr. 1, kai norisi kažko gaivaus, greito ir sotaus. Tobulas patiekalas vasarai (ir ne tik)!
Ingredientai
Pagrindiniai:
- 500 g vištienos krūtinėlės (receptas žemiau)
- 100 g pomidoro, pjaustyto
- 100 g agurko, pjaustyto
- ½ vnt. raudonojo svogūno, smulkinto vid.
- 150 g Iceberg salotos, pjaustytos
- 4 vnt. 25 cm tortilijų (su viso grūdo miltais – dar sveikiau)
Padažui:
- 20 g bazilikų lapų
- 2 juost. svogūnų laiškų, smulkintų (nebūtina)
- 1 arb. džiovintų raudonėlių
- 1 vnt. česnako skiltelės, trintos
- 25 g kietojo sūrio, tarkuoto
- 120 g majonezo
- 60 g natūralaus graikiško jogurto
- 1 arb. š. citrinos sulčių
- 1 žiupsn. druskos
Instrukcijos
- Galima naudoti iš anksto iškeptas vištienos krūtinėles arba jas paruošti prieš gaminant tortilijas. Galite pasinaudoti mano mėgstamiausiu keptos vištienos krūtinėlės receptu, pagal kurį dažniausiai ruošiu vištieną šiam patiekalui.
- Kol vištiena kepa, paruoškite daržoves ir padažą. Daržovėms smulkiai supjaustykite pomidorus, agurkus, raudonąjį svogūną ir iceberg salotą.
- Padažui į smulkintuvą arba trintuvą sudėkite visus ingredientus ir plakite iki vientisos masės. Suplaktą padažą perkelkite į dubenėlį, įberkite druskos ir gerai išmaišykite.
- Vištienai iškepus, ją supjaustykite gabalėliais. Tuomet pašildykite tortilijas ant vidutinės ugnies įkaitintoje sausoje keptuvėje, trumpai apkepdami iš abiejų pusių.
- Ant pašildytos tortilijos šono tepkite bazilikų padažą, dėkite keptą vištieną, daržoves ir užpilkite dar padažo. Tą patį pakartokite su visais paplotėliais.
- Susukite tortilijas (kaip parodau šiame vaizdo įraše), apvyniokite folija ir palikite kelioms minutėms pastovėti.
- Išvyniokite tortilijas su vištiena iš folijos, perpjaukite pusiau ir mėgaukitės!
Pastebėjimai
- Prieš sukant, tortilijas reikia pašildyti, kad jos lengviau susisuktų ir neplyštų. Tik jų neperkaitinkite: paplotėliai turėtų būti karšti, minkšti ir lankstūs, tačiau neapskrudę.
- Jeigu sukant pašildytos tortilijos vis tiek plyšta, dėkite į jas mažiau maisto.
- Prieš dedant ingredientus, svarbu ant tortilijų užtepti bazilikų padažo, kuris neleis drėgmei į paplotėlius įsigerti ir jiems suminkštėti.
- Trumpas tortilijos palaikymas folijoje pagerina jos tekstūrą ir padaro ją malonesne valgyti. Todėl rekomenduoju šio žingsnio nepraleisti!
Įranga
- Virtuvinės svarstyklės - maisto produktai turi būti sveriami žali, prieš juos verdant, kepant ar kitaip termiškai apdorojant
- Smulkintuvas arba trintuvas - padažams naudoju mažą smulkintuvą, tačiau bazilikų padažą galima suplakti ir rankiniu arba stacionariu trintuvu
- Keptuvė
- Orkaitė arba karšto oro gruzdintuvė (nebūtina)
Maistingumas
Kiekis: 1 tortilijaKalorijos: 601 kcalAngliavandeniai: 33 gBaltymai: 38 gRiebalai: 35 g
⭐ Patiko receptas? Būčiau labai dėkingas, jei paliktumėte atsiliepimą!