Gardi Stir fry vištiena su daržovėmis
Pamirškite sausą vištieną su daržovėmis! Šis Stir fry receptas paruošiamas su nepaprastai gardžiu padažu, kuris neleis jums atsiplėšti nuo lėkštės.
Ingredientai
Pagrindiniai:
- 500 g vištienos krūtinėlės arba šlaunelių mėsos
- 1 arb. š. druskos
- ¼ arb. š. maltų pipirų
- 2 valg. š. kepimo aliejaus
- 1 vnt. brokolio, pjaustyto
- 1 vnt. raudonos saldžiosios paprikos, pjaustytos
- 2 vnt. morkos, pjaustytos
- ½ vnt. svogūno, pjaustyto juostelėmis
Stir fry padažui:
- 60 ml sojų padažo (aš naudoju švelnų)
- 60 ml šalto vandens
- 2 valg. š. medaus (skysto)
- 1 valg. š. skrudintų sezamų aliejaus
- 1 valg. š. kukurūzų krakmolo
- 2 vnt. česnako skiltelės, trintos
- 2 arb. š. imbiero, tarkuoto
- 1 arb. š. srirachos padažo (nebūtina)
Patiekimui:
- Virtų ryžių, spagečių arba ryžių ar kiaušinių makaronų
- Sezamų sėklos (nebūtina)
Instrukcijos
- Virkite ryžius, spagečius arba ryžių ar kiaušinių makaronus.
- Stir fry padažui sumaišykite sojų padažą, šaltą vandenį, skystą medų, skrudintą sezamų aliejų, kukurūzų krakmolą, trintą česnaką, tarkuotą imbierą ir, jei norite, srirachos padažą.
- Nušluostykite vištieną popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite mažais gabalėliais ir apibarstykite druska bei pipirais.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės–stiprios ugnies, tolygiai padenkite aliejumi, suberkite pjaustytą vištieną ir kepkite 5–7 minutes, kol nebeliks rožinės spalvos ir ji apskrus.
- Kol vištiena kepa, pasiruoškite daržoves: supjaustykite brokolį, raudoną saldžiąją papriką, morką ir svogūną.
- Kai vištiena iškepa, išimkite ją iš keptuvės. Tą pačią keptuvę dar kartą tolygiai padenkite aliejumi ir supilkite daržoves. Pakepinkite jas kelias minutes.
- Į keptuvę su daržovėmis sudėkite iškeptą vištieną ir užpilkite Stir fry padažu. Viską gerai išmaišykite ir pakepkite dar kelias minutes.
- Patiekite vištieną bei daržoves su norimais priedais ir, jei turite, pabarstykite sezamų sėklomis.
Pastebėjimai
- Jeigu medus sutirštėjęs, supilkite reikiamą kiekį į mažą indą ir palaikykite jį šilto vandens dubenyje 5–10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol medus vėl taps skystas. Mikrobangėje ar ant viryklės jo nekaitinkite, nes perkaitęs medus praranda skonį.
- Kepdami vištieną, naudokite pakankamai stiprią ugnį (ypač jei kepate krūtinėlę), kad ji neišskirtų per daug skysčių. Tačiau neperkepkite! Vos vištiena apskrus, išimkite ją iš keptuvės.
- Tas pats galioja ir daržovėms – pakepinkite jas vos kelias minutes, kol šiek tiek suminkštės ir įgaus ryškesnę spalvą, bet vis dar išlaikys traškumą.
- Šis Stir fry receptas gali būti paruoštas su įvairiais šaldytų daržovių mišiniais, tačiau skaniausia bus su šviežiomis daržovėmis.
- Kad patiekalą pagamintumėte dar greičiau, šviežas daržoves galite susipjaustyti iš anksto.
- Be to, vietoje vištienos galima naudoti keptą tofu.
Įranga
- Virtuvinės svarstyklės - maisto produktai turi būti sveriami žali, prieš juos verdant, kepant ar kitaip termiškai apdorojant
- Puodas
- Keptuvė
Maistingumas
Kiekis: 1 porc. (be priedų)Kalorijos: 327 kcalAngliavandeniai: 19 gBaltymai: 32 gRiebalai: 14 g
Patiko receptas? Būčiau labai dėkingas, jei paliktumėte atsiliepimą!