Skaniausi vafliai su varške
Mano populiariausi blynai virto vafliais! Šie belgiški vafliai su varške yra traškūs, neįtikėtinai purūs ir turi virš 20 gramų baltymų – tikras pusryčių hitas.
Ingredientai
- 80 g kvietinių arba avižinių miltų
- 1 arb. š. kepimo miltelių
- ½ arb. š. cinamono
- 200 g grūdėtos varškės
- 2 vnt. kiaušinio
- 1 valg. š. tirpinto kokosų aliejaus arba kito kepimo aliejaus
- 1 valg. š. klevų sirupo arba skysto medaus
- 1 šlak. kepimo aliejaus
Instrukcijos
- Į dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir gerai išmaišykite.
- Į atskirą indą įdėkite grūdėtą varškę, įmuškite kiaušinius, įpilkite tirpintą kokosų aliejų ar kitą kepimo aliejų ir klevų sirupą arba skystą medų. Trintuvu suplakite iki vientisos masės.
- Gautą skystą mišinį supilkite į dubenį su miltais ir viską gerai išmaišykite, kad neliktų sausų gumulėlių. Palikite tešlą pastovėti bent 5 minutes – taip vafliai bus dar puresni.
- Kol tešla stovi, įkaitinkite vaflinę ir jos kepimo paviršių lengvai aptepkite arba apipurškite nedideliu kiekiu aliejaus. Į kiekvieną vaflinės skyrelį dėkite po maždaug šaukštą tešlos (tikslus kiekis priklausys nuo jūsų turimo vaflinės modelio).
- Uždenkite ir kepkite apie 3–4 minutes, kol vafliai gražiai apskrus arba kol suveiks vaflinės indikatorius. Kartokite, kol sunaudosite visą tešlą.
- Varškės vaflius patiekite su norimais pagardais. Šįkart juos apibėriau šviežiomis šilauogėmis ir apliejau klevų sirupu.
Pastebėjimai
Patarimai:
- Vaflinė. Aš naudoju belgiškų vaflių keptuvę, tačiau čia kuo puikiausiai tiks ir širdelių formos vaflinė. Čirviniai blynai su varške bus šiek tiek plonesni, bet ne ką mažiau gardūs! Jei neturite vaflinės, pagal šį receptą galite paruošti paprastus varškės blynus.
- Tešla. Nepamirškite palikti tešlos pastovėti bent 5 minutes, kad kepimo milteliai spėtų „aktyvuotis“ – taip gausis dar labiau purūs vafliai. Jei tešla per tiršta (tai priklauso nuo grūdėtos varškės drėgnumo), įpilkite šlakelį pieno.
- Miltai. Jeigu norite, kad varškės vafliai būtų dar maistingesni, kvietinius miltus arba dalį jų pakeiskite avižiniais. Taip pat galite rinktis ir viso grūdo kvietinius miltus.
- Kokosų aliejus. Prieš įmaišydami kokosų aliejų, trumpai pašildykite jį mikrobangų krosnelėje, nedideliame puode ar keptuvėje – ištirpęs aliejus tolygiau pasiskirstys tešloje. Jei jo neturite, tiks ir bet kuris kitas kepimo aliejus.
- Klevų sirupas.Vietoje klevų sirupo galite naudoti skystą medų. Jei medus jau spėjęs sustingti, jį taip pat trumpai pašildykite, kol vėl taps skystas.
- Pagardai. Šie sveiki vafliai tobulai dera su pačiais įvairiausiais priedais: šviežiomis uogomis, pjaustytais vaisiais, uogiene arba džemu, juodojo šokolado gabaliukais, riešutų kremu, smulkintais riešutais ar jogurtu.
- Šaldytuve ir šaldiklyje. Atvėsinti naminiai vafliai su varške sandariame inde šaldytuve gali būti laikomi iki 5 dienų, o šaldiklyje – iki 3 mėnesių. Jei juos šaldote, atskirkite kiekvieną vaflį kepimo popieriaus skiaute, kad jie nesuliptų.
- Pašildymas. Varškės vaflius tiesiog įdėkite į skrudintuvą (1–2 minutėms), iki 180 °C įkaitintą karšto oro gruzdintuvę (2–3 minutėms) ar orkaitę (5–8 minutėms) – taip jie vėl sušils ir taps traškūs. Šildyti galima ir mikrobangų krosnelėje (apie 30–60 sekundžių), tačiau tuomet vafliai praras traškumą. Na, o jei neturite kaip jų pasišildyti, galite valgyti ir šaltus – vis tiek bus skanu!
Įranga
- Virtuvinės svarstyklės - maisto produktai turi būti sveriami žali, prieš juos verdant, kepant ar kitaip termiškai apdorojant
- Rankinis arba stacionarus trintuvas
- Vaflinė
Maistingumas
Kiekis: 1 porc. (be pagardų)Kalorijos: 408 kcalAngliavandeniai: 36 gBaltymai: 22 gRiebalai: 20 g
⭐ Patiko receptas? Būčiau labai dėkingas, jei paliktumėte atsiliepimą!